Sabato 4 Febbraio 2012

Vi aspettiamo per una cena deliziosa

il carciofo è nuovamente protagonista della poesia del gusto

Menù

Pane al nero di seppia con olio extravergine d’oliva

Carpaccio di carciofi e bottarga di muggine

Salmone marinato

 

Primo

Tagliolini paglia e fieno al ragù di carciofo

“o”

Risotto con carciofi freschi e toma piemontese

 

Secondo

Pescato del giorno su letto di carciofi e patate croccanti

 

Dolci della casa  … a sorpresa

 

***

MERCOLEDI' 11 GENNAIO
PRIMO CONVITO APERITIVO 2012

... tanti stuzzichini, prelibatezze e genuinità

della cucina italiana, come da nostra tradizione
... tiella pugliese di ziti al forno

con polpettine di manzo, mozzarella e carciofi freschi
...e i migliori cocktails preparati con passione e frutta fresca

NON MANCATE!!

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Menu’  Natale  2011

Piatti da asporto 

Primi piatti

Crespelle con scampi e broccoli

Crespelle con  radicchio tardivo, speck e formaggio di fossa

Crespelle con porcini e scaglie di grana

Lasagne vegetariane

 

 

Secondi  e  stuzzichini

Vitello tonnato

Brasato di manzo

Gamberi alla Catalana

Involtino di pesce spada con melanzane e scampetti

Filetto di orata al cartoccio con patate e carciofi

Carpaccio di pesce spada ai due pepi con cipolle di Tropea

Carpaccio di piovra su letto di insalatina novella e melograno

Salmone fresco marinato agli agrumi di Sicilia        

Involtini di zucchine con gamberetto

Sformatino di  carciofi con scamorza e patate

Sformatino con radicchio tardivo e formaggio di  fossa

Insalata  russa

Salsa pizzicosa ai peperoni

Salsina con carciofi

 

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Gran piatto di frutta fresca

LE  NOSTRE CREME

CHANTILLY, AL MASCARPONE, AL CIOCCOLATO

 

 

 

Venerdì 25 Novembre a Cena da ConVito

Antipasto
Gnocco fritto con coppa di Parma, lardo pancettato, salame nostrano

Salsina pizzicosa
Primo
Risotto con trevisana e scamorza

“o”

Margheritoni di mare con ragù di crostacei
Secondo
Cosciotto di suino al forno

“o”

Filetto di branzino

Contorni

Patate e carciofi

Insalatina misticanza

Dessert
Cesto di clementini e uva

NON MANCATE!!

 

Vi aspettiamo Giovedì 

10 Novembre

 

h 12,30

Degustazione gratuita del Novello

 

h 19,30/21,00

Aperitivo

CALICE di VINO NOVELLO "o" a scelta tra le proposte della nostra cantina

GNOCCO FRITTO

TAGLIERE di SALUMI PIACENTINI

FORMAGGI NOSTRANI

COMPOSTA di FICHI

...e CALDARROSTE alla BRACE

Non mancate!

 

 

 

 

Vi aspettiamo a cena Venerdì 4 Novembre

con

“Il principe dell’autunno: il carciofo”

Menù

Flute di benvenuto

 

Antipasti

Pane guttiau con olio extravergine d’oliva scaglie di pecorino carpaccio di carciofi e bottarga di muggine

 

Carciofo arrostito sott’olio extravergine d’oliva

 

Primo

Tagliolini paglia e fieno al ragù di carciofo

“o”

Tagliolini paglia e fieno al ragù di crostacei

 

Secondo

Pescato del giorno su letto di carciofi e patate

 

 

Dolci della casa

… a sorpresa

 

Allieterà la serata la musica dal vivo di Maria Lapi

 

 

 

“APERICENA “  8  ottobre 2011

servizio al tavolo

Antipasti

 

Carpaccio di  piovra  su letto di insalatina

Carpaccio di bresaola con  sedano e scaglie di grana

Mousse di tonno e pistacchio su canape’

Insalata con sedano rapa, mele e mandorle

Burratine pugliesi

Melanzane marinate con pomodoro fresco e basilico

Verdurine di stagione pastellate

 

 

Primo

 

Risotto con zucchine in fiore, scamorza affumicata e prosecco

 

 

Gran buffet di frutta fresca di stagione

 

 

Giovedì 31 Marzo

CenaUmbra

Antipasti

Prosciutto selezione Eudoro 16 mesi tagliato a mano

Capocollo Umbro

Carpaccio di carciofi e finocchi con scaglie di pecorino in crosta

Primo

Spaghetti Garofalo all'Amatriciana- la Marietta Eudoro

Secondo e contorni

Porchetta con Purè di patate “o” patate al forno

Verdure in pinzimonio

Fave con pecorino canestrato Umbro

 Dolce della casa      

16 Marzo 2011

 

Aspettando   la    primavera ….

 

Happy  Hour  light

serVito

Aperitivo analcolico  o alcolico   con   frutta fresca

 

Guacamole in mini avocadi 

Verdure fresche di stagione in pinzimonio

Formaggi erborinati di capra bio

Carciofi al cartoccio

Insalata con arancia crauti freschi e noci

Sformatini vegetariani con fonduta tiepida

e.... fantasia di stuzzichini ...

 

Vellutata di legumi freschi:  fave, piselli,  con crostini

 

Focaccia della casa

Bocconcini di pane ai cereali

 

 

Bocconcini di fragole, kiwi e arancia

 

 

*** A richiesta dolci della casa

 

 

Venerdì 11 Febbraio 

CENA TIPICA PUGLIESE E PIZZICA

MENU':

BRUSCHETTA, STRACCIATELLA di ANDRIA, LAMPASCIONI E MELANZANE SOTTOLIO


ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA DI FASANO

"O" CAVATELLI CON RAGU' DI CARCIOFI


DENTICE AL FORNO SU LETTO DI CARCIOFI

"O" CARRE' DI AGNELLO CON PATATE E CARCIOFI


PINZIMONIO, TARALLI E FOCACCIA TIPICA


DOLCE DELLA CASA